Sütőtökös kenyér

Végre itt van az első süti recept is! Nem gondoltam volna, hogy ilyen későre esik, de itt vagyunk. Mivel imádok sütni, így képes vagyok órákat is a konyhában tölteni, csak hogy valami finomat és szépet készítsek (egyszer 8 órát töltöttem egy torta sütésén+díszítésén). Valószínűleg azért is késlekedett ez a bejegyzés, mivel eddig én a rendes sütést ismertem. Legalábbis addig az volt a normális. Most viszont meg kellett tanulnom glutén- és tejmentesen sütni. Ez volt az egyik első próbálkozásom, és istenien sikerült! Így most ti is láthatjátok.

Bármilyen meglepő is, a sütőtökös sorozatnak még mindig nincsen vége! Íme egy süti recept is. Mindannyian úgy ismerjük a sütőtököt, mint egy zöldség. Édeskés íze van, mégis leginkább sós ételekbe használjuk. Ha eddig még nem emrted, akkor most nyugodtan próbáld ki édes ételhez is! Tökéltes alternatívája a banánkenyérnek (amit egyébként szintén nagyon szeretek). 

Több receptnek is utánanéztem, mire megalkottam a saját előírásaimnak megfelelőt. Annyira finom lett, hogy nagyjából két napon belül el is tűnt… Másokat is megkínáltam vele, és mindenki odáig volt érte. Hihetetlen puha, egyáltalán nem száraz, fűszeres és szívet melengető étel. Biztosan újra az asztalra fog kerülni. Viszont, annak ellenére, hogy nem sáraz süti, kicsit morzsolódik. Ezzel azonban együtt tudok élni, mert annyira ízletes. Mivel se toját, se tejterméket nem használtam benne, így nem csak gluténmentes, de vegán is. Nézzük is a receptet!

Sütőtökös kenyér

Igazán finom, fűszeres süti az őszi napokra, vagy a tea/kávé mellé.
Course Dessert
Cuisine American
Keyword csokoládé, gluténmentes, süti, sütőtök, tejmentes, vegan
Prep Time 15 minutes
Cook Time 1 hour

Equipment

  • püspökkenyér forma (25x11x7)

Ingredients

Száraz összetevők

  • 180 g zabliszt (gluténmentes)
  • 50 g mandulaliszt
  • 1 tk szódabikarbóna
  • 1 tk sütőpor
  • 1 tk fahéj őrölt
  • 1/2 tk szegfűszeg őrölt
  • 1/2 tk szerecsendió őrölt
  • 1/4 tk ánizs őrölt
  • 1/4 tk kardamom őrölt
  • 1 csipet

Nedves összetevők

  • 1 db lenmag 'tojás' (1 ek darált lenmag + 3 ek narancslé(normál esetben víz))
  • 1,5 tk vanília aroma
  • 230 g sütőtökpüré
  • 70 ml kókusz olaj
  • 60 ml juharszirup*
  • 50 g kókuszcukor**

Extra összetevők

  • 100 g pekándió***
  • 50-100 g tejmentes csokoládé (amennyit szeretnél)

Instructions

  • Melegítsd elő a sütőt 175 fokra.
  • Vajazd ki a püspökkenyér formát, majd tegyél bele sütőpapírt.
  • Készítsd el a lenmag 'tojást'. Keverd össze a darált lenmagot narancslével, majd tedd félre legalább 5 percre/amíg szükséged nem lesz rá.
  • Keverd össze az összes száraz hozzávalót egy edényben. Alaposan keverd el, hogy mindenhova eljussanak azok a finom fűszerek.
  • Egy másik edényben, keverd össze az összes nedves hozzávalót egy robotgép segítségével.
  • Keverd össze a száraz hozzávalókat a nedvesekkel. Adagold a száraz mixet kanalanként a nedveshez.
  • Aprítsad fel a pekándiót és a csokoládét is. Keverd el a nyers tésztáddal.
  • Öntsd a tésztát a püspökkenyér formába, majd süssed kb 60 percig (ellenőrizd egy fogpiszkáló segítségével, hogy jó lett-e).
  • Várd meg, amíg teljesen kihűl, utána vágd fel.

Notes

*Juharszirup helyett mézet is tehetsz bele.
**Ha nincsen kókuszcukor otthon, akkor bármilyen másikkal helyettesítheted.
***Pekándiót is helyettesítheted sima dióval, ha azt jobban szereted.

Ahogyan láthattátok, ez nem egy nagyon bonyolult süti recept, így remélem adtok neki egy esélyt. Ha nem szeretnétek elkészíteni a saját sütőtök püréteket, akkor nyugodtan használjátok azt, ami a boltban is megvásárolható. Ha viszont a saját mellett szavaztok, akkor pucoljatok meg egy sütőtököt, kanalazzátok ki a magokat, vágjad fel kisebb darabokra, majd egy nagyon kicsi vízzel pároljátok puhára. Miután készen van, turmixoljátok le.

Mint korábban is említettem, egy kicsit morzsolódik, de ettől függetlenül extra finom, így gyorsan kinőtte magát a kedvenc őszi sütijeim közé.

Jó étvágyat!

Marcsi

Leave a Reply

Ez az oldal az Akismet szolgáltatást használja a spam csökkentésére. Ismerje meg a hozzászólás adatainak feldolgozását .