Bemutatkozás

Helló mindenkinek!

Marcsi vagyok, és Magyarországról, Tatáról származok. Jelenleg Hollandiában élek. 28 éves vagyok és az egyik legnagyobb szenvedélyem a sütés/főzés. Ez mindig is így volt, és már kiskoromtól kezdve imádtam a konyhában tenni venni (sokszor anyukám, nagymamám és ’mostoha’ (de nem szeretem ezt a szót) anyukám agyára menve). Amint képes voltam rá, és elértem a gáztűzhelyt, már ott is voltam.

Ezzel most is ugyan így vagyok, semmi sem változott. Szerencsére a munkám is olyan, aminek egy része a főzéssel kapcsolatos. 2018 augusztusáig úgy ettem és készítettem el az ételeimet, mint a legtöbb ember. A főbb étkezéseim mind egészségesek voltak (legtöbbször, azért volt ott pizza és hamburger is bőven, pláne az alatt a két év alatt, amíg Rómában éltem), azonban rengeteg szemetet rágcsaltam a köztes időszakokban. Mindemellett több, mint 1,5 liter kólával öblítettem ezt le. Ez mar önmagában is elég szörnyen hangzik, azonban én úgy éreztem, hogy velem minden rendben van. Néha voltak hasgörcseim, és egyéb kellemetlen tüneteim, fáradékonyabb is voltam, de nem foglalkoztam ezekkel. Egy ideig azt is hittem, hogy talán allergiás vagyok egy-két ételre. Azonban az eredmények egy kicsit mást mutattak, amikor elmentem kivizsgáltatni.

Az emésztésem szörnyű volt és elég rossz laboreredményeim voltak. A beleim szinte semmit sem szívtak fel abból, amit elfogyasztottam. Minden egyes nap legalább 12 tablettát kellett szednem egy porral, amely segített helyreállítani a bél falamat. Ezek a tabletták többnyire vitaminok, ásványi anyagok, probiotikumok es talaj baktériumok voltak. Mára eljutottam oda, hogy csak a legfontosabb vitaminokat szedem kollagénnel, és napi egy probiotikummal, mivel az eredményeim már sokkal jobbak voltak. A tabletták mellett az étkezésemet is gyökeresen meg kellett változtatnom. Nem ehetek se glutént se semmilyen állati eredetű tejterméket. Emellett nem ihatok semmilyen üdítőt, minimálisra kell csökkentenem az élesztő mennyiségét, ugyan így a feldolgozott cukrot is. Ezt természetesen nem mindig tudom elkerülni, de azért az esetek 99%-ban sikerül. Volt allergia tesztem is ezek mellett, és szerencsére minden negatív volt. Ezeket azért kell elkerülnöm, mert amúgy nem segítenek a regenerálódásban, annak szinten tartásán.

Kezdettől fogva tudtam, hogy ez egy tartható es nem túl radikális diéta, szóval annyira nem ijedtem meg, de azért igy is elég nagy változás volt. A legnehezebb talán a sajt elhagyása volt számomra. Jelenleg még nem sikerült a legjobb alternatívát megtalálnom vegán formában. De! Ennek ellenére tudom, hogy teljesen megéri mindez, ugyanis ezzel elkerülhetem a crohn szindrómát, és a (jóval) későbbiekben pedig a bélrákot is.

Másrészről pedig, mindig is imádtam megosztani másokkal azt, amit éppen főztem vagy sütöttem, legyen szó rendes értelemben, vagy akár online. Tehát ez egy végső, extra indok volt ahhoz, hogy létrehozzam a saját kis gasztro blogomat. Minden egyes alkalommal, amikor főzök és sütök teljesen kikapcsolódok, és ez jelenti nekem a relaxációt. Elkészíteni egy receptet, hozza a megfelelő bejegyzést ide vagy az Instagram oldalamra, fotózni az ételeket, beállítani a megfelelő hangulatot köré… Minden egyes momentuma a blogolásnak felvillanyoz és inspirál.

Ezen a felületen megosztom veletek a saját kis utamat, a receptjeimet, ötleteimet, mit hogyan mikor hol stb. A receptek mind glutén es tejtermék mentesek, a legtöbbjük ebből kifolyólag vegán vagy könnyen átformálható azzá. Feldolgozott cukortól sem kell tartani, amikor csak lehet, mindig egészségesebb alternatívat fogok hozni.

Remélem ti is legalább annyira fogjatok élvezni a munkám gyümölcsét, mint amennyire én annak elkészítését!

További social media felületeim:

Instagram

Facebook

Köszönöm a látogatást és legyen csodalatos napotok!

Marcsi